La colazione è un momento importante della giornata. Un momento da me troppe volte maltrattato, con colazioni in piedi, a volte per metà, di corsa. Ai tempi in cui vivevo da sola, proprio non riuscivo a sedermi a tavola per dedicare spazio a questo rituale.
Adesso invece è categorico mettermi seduta con la mia famiglia e gustare un buon cappuccino, il primo tg e i sorrisi di Matteo che a quanto pare ama stare seduto a tavola con noi.
Mi piace preparare dolci adatti alla colazione: ciambelle, muffins, plum cake…cose che stanno bene con “l’inzuppo”. Come questi muffins giganti al cioccolato, pronti a dare una sferzata di energia al giorno appena nato.
Vediamo come si preparano…
Muffins giganti al cioccolato fondente
Autore: Michela De Filio
Resa: 8 muffins giganti
Ingredienti
- 250 g di farina
- 250 ml di latte intero
- 150 g di zucchero
- 120 g di cioccolato fondente
- 90 g di olio di semi di arachide
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- 1 uovo
- 1 baccello di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Unite in una ciotola le polveri insieme al cioccolato fondente tritato al coltello (lasciatene da parte un pochino che poi metterete sulla superficie.
- In un'altra ciotola unite i liquidi.
- Con l'aiuto di una spatola unite a poco a poco i liquidi alle polveri, amalgamando ma senza lavorare troppo, in modo che il composto rimanga piuttosto grumoso.
- Riempite per ¾ i pirottini e mettete in forno caldo a 180° per circa 15 minuti, o comunque fino a cottura secondo vostro forno.
- A cottura ultimata, cospargete sulla superficie la cioccolata fondente tenuta da parte.
