Vi ricordate della mia pasta sfoglia? Uno dei tanti modi in cui l'ho utilizzata è stato questo: i rustici.
Quelle che vi presento in questo post sono delle idee su come realizzarli. Sono solo degli spunti, perché poi potrete dare libero sfogo alla vostra fantasia, anche per i ripieni.
Basta giocare con le forme e con quello che avete nel frigorifero :)
© Michela De Filio
Per i fagottini:
- ricavate un rettangolo e farcitene metà con prosciutto cotto e dadini di formaggio
- L'altra metà della sfoglia tagliatela a striscette.
- Portate le striscette sulla parte con ripieno e pigiate per chiudere le estremità.
Per le pizzette:
- Ricavate dei dischetti di pasta sfoglia con l'aiuto di un coppa pasta.
- Con un cucchiaio, adagiate sulla superficie la salsa di pomodoro, quindi spolverate di sale e origano
Per i torcetti:
- Ricavate un rettangolo con la pasta sfoglia.
- Ricoprite la con prosciutto cotto (o altro salume a piacimento).
- Ora coprite la parte farcita con la metà lasciata vuota.
- Con un coltello o con un tarocco, ricavate delle strisce.
- Prendendo la striscia con le mani, dalle due estremità, torcete in modo da ottenere un effetto elicoidale.
Per le pizzette quadrate:
- Ricavate dei quadrati di pasta sfoglia con l'aiuto di un coppa pasta.
- Disponete sulla superficie una piccola fettina di formaggio brie e due fettine di pomodorino.
- Completate con il filo di olio, sale e origano.
Cuocete i vostri rustici in forno caldo a 200° fino a doratura.
