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Risotto allo zafferano
Clicca sulle immagini per ingrandirleDomani. Domani il sole sorgerà più forte di oggi. Farà capolino dietro il profilo delle montagne, per quel minuto il controluce al paesaggio sarà mozzafiato. Tutto...
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Tarte ai frutti di bosco
clicca sulle immagini per ingrandirleGirerò per le strade finché non sarò stanca morta saprò vivere sola e fissare negli occhi ogni volto che passa e restare la stessa. Questo fresco che sale a...
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Allorello
Una sera ad una cena di lavoro ho avuto la fortuna di parlare con la la mamma di una mia cliente. Parlando di tavola e di cibo, s'è fatta scappare che spesso prepara l'allorello. Pensando alla quantità...
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Trustever tastes
Paola l’ho conosciuta al corso di panificazione di Adriano. Lei e Ileana, sua collaboratrice, erano capitate alla postazione vicino alla mia. Ci siamo capite subito, io e lei. E’ per questo che quando...
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Tajine di pollo con limoni confit
clicca sulle immagini per ingrandirleVi ricorderete senz'altro dei miei limoni confit. E di quanto ho aspettato per realizzarli. Aspettavo di averli sull'albero dei miei genitori. Che cosa meravigliosa...
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Muffins alla nocciola con sorpresa
clicca sulle immagini per ingrandirleUno ci prova, a spiegare come le emozioni gli vengono addosso. A spiegare cos'è quel mondo che ci portiamo dentro, quel mondo contenuto in una semplice parola:...
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Torta Vivaldi di Paco Torreblanca
clicca sulle immagini per ingrandirleCome mai una torta, che si festeggia?Niente, mi devo allenare.Gulp!Allenarsi. Bisogna allenarsi. Non basta fare una volta, bisogna fare altre cento volte. Per la...
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Confettura di fichi, limone e mandorle
clicca sulle immagini per ingrandirleAgosto è volato via. Come sempre, come ogni anno che si rispetti, se ne è andato come un soffio di vento. Un mese intero via da tutto. Niente regole, niente orari,...
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Friselle
Tornata al lavoro, al tran tran quotidiano, e non mi riesco ad abituare. A letto troppo tardi, con una sveglia che suona troppo presto e il mio bioritmo ancora spettinato che mi fa giungere in ufficio...
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Focaccia pugliese e incordatura a mano
Qualche mese fa sbocciava florida la mia passione per i lievitati. E sbocciava quando di impasti non capivo nulla: per me erano solo una ricetta da ricopiare. Punto. Poi a furia di provare e riprovare,...
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Fregola con le arselle
clicca sulle immagini per ingrandirleUltimamente ho comprato spesso la fregola. L'adoro. Ne vado pazza. Allora una sera mi sono detta "ma fammi un pò vedere come la cucinano i Sardi". Presto fatto: in...
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Dessert cioccolato-mascarpone-caffé
clicca sulle immagini per ingrandirleQuando vado nel suo blog, lo faccio entrando in punta di piedi. Senza fare rumore, mi muovo tra le pagine dei suoi sentimenti e delle sue meraviglie. In silenzio,...
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Noodles al pepe bianco
clicca sulle immagini per ingrandirleHo un pò timore a dirlo, perché di solito non mi sbilancio troppo presto. Ma dopo mesi e mesi di vita in solitudine è arrivata in casa una nuova coinquilina. Mi ero...
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Mousse al cioccolato bianco profumata al cardamomo, con caramello salato e...
clicca sulle immagini per ingrandirle"Sono una contaminata e una contaminatrice"Lo scrivevo qualche mese fa in una recensione ad un libro, e queste parole mi riaffiorano oggi alla mente.Ho amato nella...
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Mantovane
clicca sulle immagini per ingrandirleUna mia amica speciale un giorno mi ha parlato di questa poesia. Bella, profonda.Ma finita lì.Poi i giorni sono trascorsi lunghi e veloci, densi ed intensi....
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Spaghetti alla chitarra zebrati con sugo di triglia
clicca sulle immagini per ingrandirleE’ notte, mentre vi scrivo, e c’è il silenzio giusto per mettere in ordine i pensieri, o almeno per provarci. Quello di oggi sarà un post speciale, se non altro...
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Bavarese nocciola vaniglia e caffe'
clicca sulle immagini per ingrandirleQuest'uomo vestito di bianco, non mi guarda mai in faccia, fissa sempre lo schermo. Chissà se ha disagio dello smarrimento che sono certa di avere negli occhi. E'...
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Streusel
clicca sulle immagini per ingrandirleQuando sono andata a vivere da sola, nel novembre del 2010 (oddio già tre anni???), per moltissimi mesi sono stata senza tv. Non che ne abbia mai fatto una grande...
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Rose di pane
clicca sulle immagini per ingrandirleGli ultimi peperoni tardivi sulle piante dell'orto dei miei...e cosa ci faccio se non delle meravigliose rose di pane? :) Mi sono ispirata ad un libro sfogliato in...
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Tortino con uova di quaglia e "tutù" di raspadura di Lodi
Mi viene così da ridere. Certe volte sono proprio buffa. Ma quando ho visto questo piatto finito, ho pensato proprio "ho messo il tutù al tortino" e giù a ridere. Da sola. Folle.Avevo delle uova di...
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