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Taste & More n.9: Panini al latte
clicca sulle immagini per ingrandirleEsce oggi il nuovo numero di Taste & More. Grazie a tutte le mie colleghe, per il nostro lavoro di squadra. Correte a leggerlo qui E’ tempo di ore trascorse...
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Friselle con semola di Altamura
clicca sulle immagini per ingrandirleNe avevo fatta già una ottima versione integrale, che aveva riscosso parecchi successi anche tra i miei lettori che le hanno riprodotte. Ma di friselle non si può...
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Nocino
clicca sulle immagini per ingrandirleQuesta ricetta è stata tanto sospirata nel mio blog. Voluta, cercata, attesa. Queste fotografie risalgono ad un anno fa circa, quando come ogni anno mio fratello si...
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Pane carasau e pane gattiau
clicca sulle immagini per ingrandirleChe paura, approcciare a questo pane. Però la voglia di realizzarlo era troppo forte e forse mai mi sarei tirata indietro. Mi spaventano alcune cose, ma poi di...
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Sciroppo con foglie di amarena
clicca sulle immagini per ingrandirleAncora bellissime ricette che ho avuto in dono da Jane, la mamma di Lou. "Hai un albero di amarene?? Ma allora ti devo dare una ricetta meravigliosa!". Ed eccola,...
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Pizza margherita al piatto
clicca sulle immagini per ingrandirleUn tarlo. La pizza è un tarlo. Quel pensiero annidato in una parte del cervello, e che non ti scolli fino al momento in cui la realizzi. Ma è solo un momento,...
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Tartellette alla frutta
clicca sulle immagini per ingrandirleIn questo periodo di caldo, queste tartellette sono una vera goduria: fresche, mono porzione, godibili anche dopo un pranzo della domenica. Mi aveva colpito la...
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O' panuozz
clicca sulle immagini per ingrandirleO panuozz me l'ha fatto tornare alla mente Gianluca con una delle sue fotografie degli innumerevoli esperimenti che fa, ed è a lui che ho chiesto qualche consiglio....
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Cassata siciliana
Durante il mio meraviglioso soggiorno a Napoli, un pomeriggio con i miei amici siamo entrati in un negozio piccolo e delizioso che vende tutto per i dolci fatti in casa. Ci siamo entrati perché...
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Taste & More speciale estate: Brioches col tuppo
clicca sulle immagini per ingrandirleIl nuovo numero a sorpresa di Taste & MoreSummer Edition!Cliccate per sfogliarlo Soffici, profumate, irresistibili farcite con il gelato: le brioches siciliane...
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Focaccia menta e rosmarino: auguri blog e auguri mia nuova vita
clicca sulle immagini per ingrandirle“Tra vent’anni sarai più deluso dalle cose che non hai fatto che da quelle che hai fatto. Perciò molla gli ormeggi, esci dal porto sicuro e lascia che il vento...
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Bavarese menta e liquirizia
clicca sulle immagini per ingrandirleSfruttare le foglie di menta fresca e la polvere di liquirizia pura che avevo in dispensa: da questo intento è nato questo dessert in bicchiere. Fresco, pratico da...
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Brioches al gorgonzola con crumble di nocciole
clicca sulle immagini per ingrandirleQueste brioches devono la loro vita al primo là che mi ha dato Teresa De Masi. E arrivano da un blog francese, dove vengono realizzate con lievito di birra.Nemmeno...
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Ciambella intrecciata ripiena di nocciole e fava tonka
clicca sulle immagini per ingrandirleA tutti i folli. I solitari. I ribelli. Quelli che non si adattano. Quelli che non ci stanno. Quelli che sembrano sempre fuori luogo. Quelli che vedono le cose in...
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Pane 100% grano duro, con sfarinato Senatore Cappelli
Abbiamo sempre da imparare. Sempre. E sono innamorata delle persone che amano sperimentare e amano condividere, come lei e lui. Il contagio è stato un attimo. Mi incuriosiva un pane fatto di tutta...
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Crostini di pane aromatici con farina di farro spelta
clicca sulle immagini per ingrandirleSono una che ruba al supermercato. Non con le mani, ma con gli occhi. Vado pochissimo a fare la spesa, ma le poche volte che vado, quello che faccio per la maggior...
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Pizzelle fritte
clicca sulle immagini per ingrandirleLa creatura, mi chiamano qui Venezia. La più piccola. Quella arrivata da lontano. Tanto lavoro da fare e giornate dure da affrontare. Momenti difficili ce ne sono...
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Sacchettini con crema di peperoni e patate e polvere di peperone di Senise
clicca sulle immagini per ingrandirleRieccomi dopo una pausa che ho trascorso a ricaricare le pile. Quanto ne avevo bisogno!Ancora qualche giorno di relax e poi sarà tempo ripreparare la valigia e...
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Babà con lievito madre
clicca sulle immagini per ingrandirleUn classico della pasticceria partenopea, un lievitato dolce strepitoso...forse uno dei protagonisti assoluti, insieme alle sfogliatelle.Oddio, c'è da dire che tra...
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Pomodorini confit
clicca sulle immagini per ingrandirleLa teglia usata in queste fotografie apparteneva alla mia NonnaImprigionare l'estate...è possibile. In tanti, tantissimi modi. Uno di questi è la preparazione dei...
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